Ako puno radite, imate previše obaveza i dolazite sa posla kući preumorni, ili ukoliko vam se žuri da pripremite posluženje za goste koji su se iznenada najavili, brzi ručak je spas u pravi čas! Pored toga, bliži se leto, vreli dani kada nijednoj ženi nije lako da provodi vreme pored šporeta pripremajući omiljeno jelo za svoje ukućane posle ionako previše napornog dana.
Zato vam dajemo ove ideje za ručak na brzinu uz pomoć kojih možete da pripremate odlične obroke koje će obožavati svi članovi vaše porodice, ali i svaki vaš gost, a da pritom ne potrošite više od 60 minuta vremena. Uživajte u kuvanju!
#1 Brzi ručak sa piletinom : Zapečeni pileći fileti sa sirom
Za pripremu ovog ukusnog ručka trebaće vam 30 minuta.
Sastojci
- Fileti od belog pilećeg mesa (600-700 grama),
- Paradajz (2 komada),
- Mocarela sir (150 grama),
- Začin za piletinu (1 supena kašika),
- Bosiljak,
- So po ukusu,
- Jestivo ulje.
Način pripreme:
Uključite rernu na 180 stepeni. Posolite pileće filete prema ukusu, dodajte začin za piletinu i propržite ih na vrelom ulju nekoliko minuta dok se sa obe strane ne užućkaju. Zatim poređajte piletinu u pleh premazan uljem, preko njega poređajte listove sira, kolutove paradajza i začinite bosiljkom. Stavite da se peče 10-15 minuta u prethodno zagrejanoj pećnici. Služite kao glavno jelo uz krompir pire ili sa kuvanim integralnim pirinčem.
#2 Brzi ručak sa krompirima: Zapečeni krompir sa pavlakom i muskatnim oraščićem
Vreme za pripremu ovog odličnog brzog ručka je 35-40 minuta.
Sastojci
- Krompir (1 kg),
- Margarin (1 supena kašika),
- Velika čaša pavlake (400 ml),
- Rendani parmezan (50 grama),
- Beli luk (3-4 čena),
- Muskatni oraščić,
- So i biber po ukusu.
Način pripreme:
Premažite pleh za pečenje margarinom, pa u njega poređajte krompire koje ste prethodno isekli na kolutove. Čenove belog luka skuvajte i izblendirajte ih, pa zatim pomešajte sa pavlakom, dodajte so i biber po ukusu, kao i muskatni oraščić. Sipajte ovaj preliv preko krompira i stavite da se peče u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni. Pred kraj pečenja izvadite pleh iz rerne, dodajte prstima rendani parmezan i ponovo vratite u pećnicu dok se parmezan ne rastopi.
#3 Brzi ručak bez mesa: Punjeni šampinjoni
Za svega 45 minuta moći ćete da spremite ovaj odličan brzi ručak koji će obožavati svi vaši ukućani. Količina u ovom receptu dovoljna je za 4-5 osobe.
Sastojci
- Šampinjoni (20-25 većih pečurki),
- Mleveni orasi (150 grama),
- Seckani orasi na listiće (30-40 grama),
- Prezle (3supene kašike),
- Jaja (3 žumanceta),
- Peršun (1 veza),
- Beli luk (2 čena),
- Vlašac ili mladi crni luk (1 veza),
- Rendani kačkavalj (50 grama),
- So i biber po ukusu.
Takođe, za pohovanje biće vam potrebno i:
- Brašno (2 kašike),
- Prezle (2 kašike),
- Jaja (2 komada).
Način pripreme:
Operite šampinjone hladnom vodom, pažljivo pomerite drške sa šeširića i šeširiće izdubite, pa izubljeni deo i drške sitno iseckajte. Seckane delove šampinjona izmešajte sa mlevenim orasima, sitno seckanim belim lukom, listovima peršuna, vlašcem, rendanim kačkavaljem, prezlama i žumancima jajeta. Posolite i pobiberite po želji, dobro izmešajte, pa dobijenom smesom punite šeširiće pečurki. Zatim svaki šeširić uvaljajte u brašno, jaja i prezle i pržite na vrelom ulju. Kada šampinjoni budu dobro upreženi izvadite ih iz ulja, poređajte na tanjir i preko njih prstima pospite na listiće seckane orahe.
#4 Brzi ručak iz rerne: Zapečeno povrće sa sirom
Ovo je još jedno brzo jelo koje možete pripremiti za svega 35-40 minuta.
Sastojci
- Brokoli (200 grama),
- Šargarepa (2 komada),
- Krompir (2-3 velika komada),
- Grašak (500 grama),
- Margarin,
- Mleko,
- Jaja (3 komada),
- Kačkavalj (200 grama),
- Prezle,
- So i biber po ukusu.
Način pripreme:
Rasparčajte brokoli na ružice, krompir i šaregarpu isecite na kolutove i stavite sve u slanu vodu da se prokuva. U vodi takođe prokuvajte i grašak. U vatrostalnu posudu koju ste prethodno premazali margarinom posipajte parmezan i poređajte skuvane kolutove povrća. Zatim preko njih dodajte grašak i sitno iseckani beli luk. Posolite i pobiberite prema ukusu. Razlupajte jaja, dodajte u njih malo mleka, dobro ih umutite i sipajte u vatrostalnu činiju preko povrća. Stavite jelo da se zapeče u rerni prethodno zagrejanoj na 200 stepeni. Pred kraj izvadite činiju, posipajte rendani kačkavalj i vratite u rernu dok se kačkavalj ne istopi.
#5 Brzi ručak sa ribom: Pljeskavice od oslića
Za pripremu ovog brzog jela od oslića biće vam potrebno 45 minuta. Ova količina sastojaka dovoljna je za brzi ručak za 4 osobe.
Sastojci
- 1 kilogram fileta oslića,
- 500 grama, tj. jedna mešana veza zeleni (peršun, celer, paškanat, šargarepa),
- 1 glavica crnog luka,
- 2 čena belog luka,
- 4 jajeta,
- ½ kafene kašičice mlevene slatke paprike,
- So i biber po ukusu.
Način pripreme:
Stavite korenasto povrće (zelen) da se kuva u slanoj vodi. Na pola kuvanja dodajte filete oslića i nastavite sa kuvanjem dok povrće i riba ne postanu mekani. Zatim dobro iscedite, sitno iseckajte ili sameljite sve sastojke, dodajte luk (beli i crni), mlevenu papriku i jaja. Smesu dobro izmešajte i od nje oblikujte riblje pljeskavice. Zagrejte ulje i isprižite pljeskavice. Servirajte kao glavno jelo uz omiljenu salatu od povrća.
Recept plus: Brza salata od paradajza, kačkavalja i šunke
Za pripremu ove salate trebaće Vam 20-25 minuta.
Sastojci:
- Paradajza (4 komada),
- Crni luk (1 glavica),
- Šunka (200 grama),
- Kačkavalj (100 grama),
- Jaja (3 komada),
- Jabukovo sirće,
- Kesica majoneza (100 gr),
- Senf (3 supene kašike),
- So i biber po ukusu.
Način pripreme:
Najpre stavite jaja da se kuvaju. Potrebno je da se kuvaju malo duže, kako bi bila tvrdo kuvana. Kada se malo ohlade, iseckajte ih. Istovremeno, na sitne kockice naseckajte paradajz, luk, šunku i kačkavalj, a zatim pomešajte sve sastojke, u njih dodajte kesicu majoneza, snef, so i biber po ukusu. Najzad, prelijte jabukovim sirćetom. Služite uz glavno jelo, najbolje sa tamnim vrstama hleba.
I za sam kraj, jedan savet za sve kulinare – kada kuvate, kuvajte bez stresa. Prijatno!
