Često povezujemo smanjenje stresa sa nekim od nezdravih poroka poput cigareta, čaše vina ili dugog gledanja televizije. Glavni problem sa ovakvim načinima redukcije stresa je što se retko osećate zaista bolje, zapravo, često se možete osetiti još gore što utiče na dodatnu akumulaciju nervoze.
Šta ako je jedna od najboljih aktivnosti za smanjenje stresa nešto što je dobro za vas, vaše zdravlje, ali i budžet? Kuvanje je baš takva aktivnost koja po mišljenju mnogih stručnjaka dokazano deluje pozitivno na stanje uma.
Kako kuvanje utiče na mentalno stanje?
Ukoliko na kuvanje gledate kao na samo još jednu obavezu, razmislite još jednom. Prema brojnim naučnim istraživanjima dovedeni su zaključci da kuvanje zadovoljava ličnost na više esencijalnih načina. Na prvom mestu, stručnjaci u oblasti mentalnog zdravlja smatraju da kuvanje ublažava simptome depresije, anksioznosti, ali i poremećaja u ishrani. Oni su istakli da je kuvanje oblik bihejvioralne terapije, baš kao što je to muzika ili bilo koji drugi vid umetničke terapije.
Sam čin kuvanja deluje meditativno na ljude s obzirom na seckanje, mešanje, cepkanje. Međutim kuvanje kao celina poboljšava mentalno zdravlje zbog kvaliteta hrane koju unosite, a čak je i dokazano da postoji veza između zdrave ishrane i nivoa serotnonina u krvi.
Da biste pripremili dobro jelo, neophodno je da se u potpunosti posvetite i da umno budete prisutni. Potrebno je da isprobavate ukuse, pravite procene, dodajete začine, pojačavate ili smanjujete vatru i mešate obrok – niz jednostavnih aktivnosti koji će vam okupirati pažnju i pomoći vam da ne razmišljate o problemima koji su vam uzročnici stresa. Ukoliko želite zaista dobar obrok, ne možete gledati kroz prozor i razmišljati o bivšem partneru jer je kuvanje pozitivna svesna aktivnost.
Sa kreativne tačke gledišta postoji momenat kod kuvanja koji deluje isceljujuće na čoveka. To je šansa da zasijate i na relativno lagan način priuštite sebi osećaj ličnog rasta i masteriranja u jednoj oblasti. Danas postoje i kuhinjski uređaji koji će uštedeti vreme, stoga ova jedinstvena terapija može da traje i sasvim kratko, a da pritom da efekta.
Šta kažu istraživanja?
Studija objavljena u renomiranom američkom časopisu koji se bavi psihologijom, sugeriše da se ljudi koji donesu odluku da pređu na male, kreativne projekte osećaju opuštenijim i srećnijim u svakodnevnom životu. Istraživači su pratili 658 ljudi u trajanju od dve nedelje i otkrili da su male stvari poput kuvanja učinili ljude entuzijastičnijim i ornijim za nove izazove.
Možda zvuči neverovatno, ali dok ste u kuhinji i merite koliko ćete dodati šećera, brašna ili putera u svoj kolač vam daje osećaj kontrole, zbog čega se osećate moćnije i sposobnije.
Šta vam je potrebno da zasijate u kuhinji?
Izbor je nepresušan kada je priprema hrane u pitanju. Naš savet je da spremate hranu koju volite da jedete ili hranu za koju znate da će usrećiti onoga kome je pripremate. Na taj način ćete u svako jelo dodati onaj poznati začin bez kog nijedno jelo ne može biti dobro – ljubav. Možete da mesite, razvijate tesko, spremate kolače, kuvate povrće, pripremate salate, sve bi trebalo da vam donese određenu dozu mira. Poenta je da u svako jelo unesete malo sebe, da dodate lični pečat i da sami isprobate nove kombinacije ukusa.
Nemojte se stresirati ako na kraju ukus ne bude kao što ste ga zamišljali i naučite da posmatrate kuvanje kao dugoročnu terapiju. Baš kao što ni odlazak kod terapeuta ili bavljenje sportom neće posle jednog odlaska dati rezultate, možda se isto desi sa spremanjem hrane. Dozvolite sebi da ekspermientišete, nekad čak i upropastite jelo, ništa od toga nije važno – bitno je samo da se tokom same pripreme osećate dobro. Pustite muziku i krenite sa seckanjem!
Kuvanje vam donosi višestruku korist time što kombinujete umetnost i zdrave navike. Ono osim što dokazano smanjuje stres donosi zdravstvene benefite. Ukoliko naučite da se hranite isključivo u kućnim uslovima vaše mentalno i fizičko zdravlje će biti značajno poboljšano. Restorani koriste mnogo više soli, odnosno oko 20% više natrijuma nego što biste vi koristili u kućnim uslovima što će prvenstveno smanjiti vaš krvni pitisak, a to je tek jedna od mnogobrojnih stavki zbog koje vam preporučujemo terapiju kuvanja.
