Naslovna Društvo Biznis Šta je sve potrebno za otvaranje kafića?

Šta je sve potrebno za otvaranje kafića?

76
0

Ukoliko želite da pokrenete sopstveni biznis, očekuje vas mnogo rada i prihvatanja rizika. Međutim, sa druge strane, imaćete svoju firmu u kojoj možete postaviti stvari upravo onako kako smatrate da je ispravno. Bilo da se bavite proizvodnjom ili uslužnom delatnošću, važno je da znate šta sve možete očekivati na putu do uspešnog poslovanja. Jedna od najčešćih ideja kod mladih ljudi kada požele da budu preduzetnici je otvaranje kafića. Kako da napravite dobar biznis plan, koje tehničke stvari treba da ispunite i šta će privući prve goste, saznaćete u nastavku teksta.

Kako napraviti uspešan biznis plan – istraživanje tržišta, konkurencija, prepoznatljivost?

Otvaranje kafića
foto: pixabay.com

Za otvaranje kafića potrebno je dosta ulaganja, zato je važno napraviti dobar biznis plan kako biste smanjili nivo rizika od neuspeha. Najpre je potrebno da detaljno istražite tržište i sagledate šta radi konkurencija. Na osnovu toga pronaći ćete prostor za ono što će privući prve goste.

Razmislite kakav će biti koncept kafića. To može da bude kafeterija sa najrazličitijom ponudom kafe iz svih delova sveta, mesto u kome će se okupljati komšije, pab sa dobrim pivom u kome se mogu pratiti fudbalske utakmice, kafić-restoran za poslovne večere itd. U skladu sa tipom kafića koji otvarate, morate kreirati enterijer, ponudu pića (i, eventualno, hrane), uniforme za zaposlene, izgled menija, dizajn sajta i profila na društvenim mrežama i slično.

Ključ uspeha je dodatna vrednost koju ćete pružiti gostima, odnosno ona usluga koja će vas izdvojiti od konkurencije. Ukoliko, na primer, otvarate pab, proverite sve ili većinu pabova u gradu – kakva je ponuda pića, da li se služi hrana i koja, kakve su uniforme konobara, da li postoje neke društvene igre u tom lokalu (kvizovi, bilijar, pikado), da li se ogranizuje happy hour. Vi možete uz naručena dva piva pokloniti činiju kikirikija, uvesti u ponudu neku posebnu vrstu kobasica (currywurst, na primer) ili proslaviti Svetski dan piva uz snižene cene. Sa druge strane, ako otvarate kafić u kraju u kome se nalazi neka srednja škola, fakultet ili studentski dom, ključnu ulogu će imati cene.

Otvaranje kafića nije moguće bez obavljanja tehničkih stvari

Kafić
foto: pixabay.com

Kao i kada otvarate bilo koju firmu, za otvaranje kafića potrebno je da se pozabavite administracijom. Pre svega potrebno je da registrujete firmu u APR-u i odaberete ime (ime firme ne mora da bude isto kao ime kafića). Nakon toga otvarate račun i podnosite prijavu Poreskoj upravi u opštini u kojoj je sedište vaše firme. Raspitajte se kod prijatelja i poznanika za preporuku knjigovodstvene agencije. Kada završite ovaj deo posla, vreme je da potražite lokal za svoj kafić i dogovorite se o zakupu na određeno vreme. Važno je da obezbedite radnu dozvolu, ali i da osigurate mesto i prateću opremu.

Što se nabavke tiče, prvi korak treba da budu šank, stolovi, stolice, računari sa programom za naplatu, aparati za kafu, točilice za pivo, posuđe, escajg i oprema za toalet. Nakon toga se možete pozabaviti sitnicama poput dizajna menija. Kada sve to pripremite, spremni ste za prve goste. Postavlja se pitanje kako ih privući.

Kako privući prve goste u novootvoreni kafić?

Otvaranje kafića
foto: pixabay.com

Ne postoji univerzalni odgovor na ovo pitanje. Vi treba da oslušnete tržište i pozicionirate se u svesti potrošača. Vizuelni identitet je jako važan. Logo, sajt, društvene mreže i sve sitnice u lokalu moraju da budu usklađeni. Vodite računa o najsitnijim detaljima. Obavezno nabavite tende, koje će štititi goste od sunca, ali i biti prva stvar koju će slučajni prolaznici primetiti na vašem kafiću. Logo sa nazivom kafića mora postojati i na njima kako bi ljudi odmah znali o kom mestu se radi.

Uložite novac u marketing na društvenim mrežama. Snimajte kratke video-klipove za Instagram i TikTok, pokažite ljudima kako se prave najbolji kokteli, istaknite akcije, predstavite svoje osoblje itd. Umrežite se sa kolegama iz branše. Na taj način bićete u toku sa trendovima iz oblasti ugostiteljstva, ali i informisani o promenama u zakonskim propisima koji vas se tiču. Kontaktirajte sa vlasnicima portala koji se bave ugostiteljstvom. Razmislite na koje još načine gosti mogu doći na vašu adresu.

Nikad ne zaboravite da budete kreativni i inovativni u poslovanju. Testirajte neki novitet kod svojih gostiju i vidite kako će biti prihvaćen. Gosti neće dolaziti sami od sebe samo zato što se nalazite na popularnom mestu ili imate niske cene. Oni treba da se tu osećaju prijatno i da preporuče vaš kafić svojim prijateljima i poznanicima.

Otvaranje kafića definitivno nije jednostavan poduhvat, ali može da bude izuzetno unosan biznis ukoliko ispoštujete date savete, ali i imate malo sreće.

POSTAVI ODGOVOR

Please enter your comment!
Please enter your name here